梧州传统美食有哪些?
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  导语:我们到一个地方所吃的美食可能都不是最传统的,而是外来食品。那么,梧州传统美食有哪些?梧州美食充满了智慧,白云猪手、老婆饼、春卷、鸡仔饼、肠粉、野山姜的由来是什么?跟小编来看看吧。

  相传古时候,白云山下有座寺庙,叫冰井寺,寺庙后有一冰井清泉,那泉水甘甜、冰凉,长流不息。寺庙有个小和尚,调皮又馋嘴,从小喜欢吃猪肉。出家后,他先打杂为和尚煮饭。有一天,他趁师父外出,偷偷到集市买了些最便宜的猪手,正准备下锅煮食。突然,师父回来,小和尚慌忙将猪手扔到寺庙后的冰井清泉里。过了几天,总算盼到师父又外出了,他赶紧到冰井将那些猪手捞上来,却发现一个奇怪的现象,这些猪手不但没有腐臭,而且更白净。小和尚将猪手放在锅里,再添些糖和白醋一起煲。熟后拿来一尝,这些猪手不肥不腻,又爽又甜,美味可口。小和尚又惊又喜,此后他不但自己开了荤,引得其他和尚也破了戒斋。后来,白云猪手传到民间,苍梧人如法炮制。白云猪手由此而得名。

  话说梧州古城内的大南路,有一间洞天酒店,于1922年开业,规模较大,有五六十间房,一半作为旅宿,一半作茶楼,环境雅致,茶楼均用石桌瓷凳,四周点缀常绿植物,故名取“别有洞天”之意。着名文学家鲁迅在1927年的作品《匪笔三篇》中,对长住于此酒店的相命家“金吊桶”有所记述。

  这酒店里有一位来自龙圩的点心师傅,一日,带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃,想不到他老婆吃了之后,不但没称赞店里的点心好吃,甚至还嫌弃地说:“茶楼的点心竟是如此平淡无奇,没一样比得上我娘家的点心冬瓜饼!”

  这位师傅听了之后心里自然不服气,就叫他老婆作出“冬瓜饼给他尝尝!老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉,作出了焦黄别致的“冬瓜饼”;这位龙圩师傅一吃,风味果然清甜可口,不禁称赞起老婆娘家的点心!隔日,这位龙圩师傅就将“冬瓜饼”带回茶楼请大家品尝,结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口,问起这是谁哪一间茶楼作的点心?师傅们说:“是龙圩老婆作的!”于是老板就随口说这是“龙圩老婆饼并嘱咐这位龙圩师傅将之改良后在茶楼贩卖,结果大受好评!“老婆饼”因而得名。

  宋时苍梧(梧州)的金龙巷,有个书生,年方十八,才貌出众。他有一个非常聪明、贤惠、漂亮的妻子,叫阿玉。两人你敬我爱,情投意合。这书生有志气,有抱负,读书专心致志,常常日以继夜,通宵达旦。贤惠妻子的眼看着自己丈夫消瘦下去,心里好不难受。为了照顾丈夫,她总是伴随着他起五更,睡半夜,每餐给他送去香美可口的饭菜。但丈夫读书实在太专心了,经常总是忘记了吃,阿玉只好拿去热了一次又一次。阿玉想:老这样下去,丈夫的身体累垮了,怎么好啊!她想啊,想啊,终于想出了一个好办法。

  第二天,妻子用米磨成粉,制成皮,包上肉和菜,加上佐料作为馅,然后用油一炸,一股香气扑鼻而来。既能当饭,又能当莱,既省时间,吃起来也方便。书生从心里感激贤惠的妻子对自己的体贴关怀,从此他餐餐吃得香,吃得饱,读书的劲头更足了。

  不久,书生进京赶考,一路上除了带去应试的用品外,携带的干粮,就是妻子特地给他制作的这种食品。

  三场试毕,书生得中头名状元。红榜一出,他高兴得把自己带来的干粮送给考官先生品尝。先生一吃,赞不绝口,便问书生是从哪家名师的饭铺里买的。书生笑着告诉他,是自己的妻子做的。先生一听,诗兴大发,顿时写诗作文,一时纷纷传闻,并称这干粮为“春卷”。

  相传古时候,白云山下有座寺庙,叫大雄寺,有一年中秋节,大雄寺收到几盒月饼,和尚们不敢开荤,便将月饼挂起来。和尚们整天望着月饼不得食,口水流了起来。有一个小和尚他心生一计,他趁师父外出,偷偷把月饼取下,扬言是老鼠拖走了。他并将月饼捣烂,到集市买了些面粉回来,用泉水开面粉皮,皮包月饼碎,随手捏成小鸡状,放在锅里煎熟,最后一只只金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适口的鸡仔饼出炉了。他将鸡仔饼偷偷分给师兄每人一只,只瞒着师父一人。此后他将甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼带回家中,其兄依法泡制成功,并加以改进,并在万寿宫附近开了一间饼店专营鸡仔饼,深受人们的喜爱。在当时流传有一句话是这样说的:“北街口的糯米糍,万寿宫的鸡仔饼” 。

  有人说:相传古时候,白云山下有座寺庙,叫东岳庙,寺庙后有一清泉,那泉水甘甜、冰凉,长流不息。寺庙有个小和尚。出家后,他先打杂为和尚煮饭。有一天,他煲了一大锅粥,碰巧师傅叫他上集市买东西,他随手就将这锅粥放到泉水旁凉冻。回来后,发现这锅粥面上结了厚厚—层粉皮、白雪雪,随手就捞卷起来,象猪肠样,放到嘴里一咬,冻冻凉凉、青岛市国有企业公开招聘平台运营较好细腻爽滑、真好食。后来小和尚回家与其兄说起此事,其兄受到启发并改进,便用老米磨浆,用托盘放上米浆,放在锅里蒸熟,放上馅料,卷起猪肠样,便成了猪肠粉,并在城西租一铺面,专卖肠粉,深受百姓喜爱,生意做得红红火火。

  苏东坡六十二岁时,皇帝把他从广东惠州再贬谪到海南岛儋州。苏东坡乘坐的帆船到达梧州已是五月中旬。一日,苏东坡父子从江堤转入城西门入城,看到一处铺面,人头涌涌,好不热闹,出于好奇,东坡钻入人群,一看原来卖粉条的,只见一只大锅,典型投诉案例分析pptwww.k8.com!热气腾腾,大师傅忙着用—块竹片,括卷着托盘的粉皮,卷起猪肠样子,放到碗里出售,食客自已到一旁拌酱料或汤料。东坡见此,来了食欲,便也要一碗尝了起来,“猪肠粉、够爽、够嫩、够滑, 真是一绝” 苏东坡禁不住拍案大叫起来。众人望着这老者,也附和唱道,“猪肠粉、够爽、够嫩、够滑” 。此后,西门口猪肠粉便誉满全城。后来就有“北街口的糯米糍、万寿宫的鸡仔饼、西门口的猪肠粉” 之说。

  在古城梧州 白云山脚下,东面有一条山冲,婉延曲折几里。冲里的涧水飞瀑,背靠云岭,面临西江,谷涧深长,幽静清雅,危崖壁立,气象森严,寒藤摇翠,绿苔斑驳,蕨草悬垂。涧谷中泉水漫流,水底卵石游鱼可见,嶙峋散石,星罗棋布,或卧伏泉畔,或倚傍水边,莹润奇巧,形态各异。此处已成为梧州巿民游玩的一个景点名曰为:龙泉飞瀑。在崖石缝里生长着一种鲜为人知的植物————野山姜。

  在龙船冲里,笔者认识了一位七十多岁龙老伯,只见龙老伯一米八个头,古铜色肤色,两眼烔烔有神,讲话声若铜钟,走起路来快如风。我们随后跟到他家里,他热情地拿出自酿的黄精酒水,请我们品尝。他家里摆放着大大小小的酒坛,黄精酒就是龙船冲一宝。

  相传古时候,苍梧西门城煌庙外住着一对中年夫妇,以开小杂货铺为生,日子倒也不错。后来他们生了一个女孩,被视若掌上明珠,起名宝珠。宝珠十八岁那年,父母染上了瘟疫,宝珠变卖了所有家产给父母治病。父母的病慢慢地好起来,可欠下债务却无法偿还,宝珠只好到城东地主家做婢女。地主见宝珠模样俊俏,硬要娶她为小,可宝珠宁死不从,便偷偷跑回家中。地主前来抓人,家人只好把宝珠送进白云山龙船冲老林里,从此,宝珠过起了近似野人的生活。在山里,宝珠常吃一种像萝卜样的东西,(龙船冲野生姜)不久,她就觉得走起路来身轻似燕,跳涧越沟如履平川。

  一天,城里有人进山打柴,在龙船冲崖石附近见到一披头散发的“女妖”,吓得没命地跑回家,消息传开后,再也没人敢进山砍柴了。后来苍梧知县派衙役捉住了“女妖”。原来这正是两年前逃进山里的宝珠。 李时珍得知此事后,赶往苍梧,探访了宝珠,见到她吃的东西,原来是中药黄精,后来就将黄精和这故事写进了《本草纲目》。

  我们说起龙老伯的身板硬朗,不似七十多岁的老人的时候,龙老伯爽朗地哈哈大笑说:这恐怕是食多了野山姜的缘故吧。

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